Az élő kultúra gyártási folyamat, nem recept. Itt vannak a törzsek, a dokumentumok és a vizsgálatok — azzal együtt, amit nem bizonyítanak.
Az út a törzstől a tasakig.
Törzsszelekció, fermentáció, stabilizálás száraz formában, számlálás, a gyártási tétel bevizsgálása.
Törzsek és letétek
Az összetétel három tejsavbaktérium-törzsre épül. A fő törzs, Lactobacillus acidophilus 2585, két gyűjteményben van letétbe helyezve: CGMCC 38080 (China General Microbiological Culture Collection Center) és VKPM B-2585 (Ipari Mikroorganizmusok Orosz Nemzeti Gyűjteménye). Letéti hivatkozásként az INTEROCO EC-01-004579 is szerepel.
| Nemzetség és faj | Jelölés | CFU/tasak |
|---|---|---|
| Lactobacillus acidophilus | 2585 | 15 milliárd |
| Streptococcus thermophilus | 90301 | 4 milliárd |
| Lactobacillus helveticus | — | 1 milliárd |
Fermentáció
A kultúrákat ellenőrzött fermentációval szaporítják, majd száraz formában stabilizálják. Száraz állapotban a baktériumok nem aktívak — ezért írja elő a használati utasítás, hogy közvetlenül bevétel előtt kb. 36 °C-os meleg vízben kell feloldani őket.
A szabadalom egy savanyított tejtermék előállítását írja le, és könnyen felszívódó polipeptidek jelenlétét állapítja meg a kapott mátrixban.
Az élő sejtek számlálása
A mennyiséget CFU-ban adják meg — telepképző egységben, ami az élő baktériumok számlálásának szabványos módja táptalajra szélesztéssel. A módszer azokat a sejteket számolja, amelyek képesek telepet képezni.
Publikációk, szabadalom és jóváhagyások
A vizsgálat a következők növekedésének gátlását rögzíti: Candida albicans, P. aeruginosa, S. aureus és E. coli, valamint a vizsgált izolátumok csökkent antibiotikum-rezisztenciáját 3–4 nap alatt.
Hatókör: laboratóriumi vizsgálat alsó állkapocs nyílt törésével kezelt betegekből származó baktériumizolátumokon. Nem humán klinikai vizsgálat, nincs kontrollcsoportja, és nem a bélkolonizációra vonatkozik.
A PubMed-rekord megtekintése
Hatókör: gyártási eljárás és a mikroflóra korrekciójára szolgáló eljárás. A szabadalom leírja a törzs antibiotikum-rezisztenciáját. A benne szereplő fő törzs jelölése AG/17-666, a VKPM-2585 pedig a technika állásaként szerepel.
A szabadalom megtekintése
A késztermék vizsgálata
Vizsgálat: Almati Technológiai Egyetem, 368. sz. jegyzőkönyv: ólom, kadmium, arzén és higany — nem mutattak ki. A gyártás ISO 22000, HACCP és GMP rendszer szerint folyik; a termék HALAL és EAC jelöléssel is rendelkezik.
Nehézfémek — nem mutattak ki.
Élelmiszer-biztonsági irányítási rendszerek.
Hűtés nélkül is stabil a minőségmegőrzési idő végéig.
Dokumentumok
Minden gyártási tételhez analitikai tanúsítvány.
A labor minden legyártott tételhez analitikai tanúsítványt ad ki. Nyiss meg bármelyiket, és nézd meg a számokat — nehézfémek, mikrobiológia és az élő sejtek száma.
A tanúsítványok a rajtuk feltüntetett konkrét tételekre vonatkoznak. A dokumentumok angol nyelvűek, a gyártó laboratóriuma adta ki őket.
További dokumentumok
A halal tanúsítványt az ECOIDEAL 2019 EOOD — európai stratégiai partnerünk — kapta, és a mellékletében felsorolt termékekre vonatkozik. Az INTEROCO-nál történt regisztráció a tudományos szöveg szerzőségét és a letétbe helyezés dátumát igazolja; nem vizsgálat vagy szakmai bírálat eredménye.
1905 · Genf — 1908 · Stockholm
Örökség, nem bizonyíték.
1905-ben Stamen Grigorov leírta a baktériumot a bolgár joghurtban; a neve ez lett: Lactobacillus bulgaricus. 1908-ban Ilja Mecsnyikov Nobel-díjat kapott a fagocitózis felfedezéséért, a hosszú életről szóló elmélete pedig éppen erre a joghurtra épült.
A díjat a sejtes immunitásért kapta, nem a probiotikumokért, és semmit sem bizonyít egy mai termékről. Azért meséljük el, mert ez egy egész tudományterület kezdete — és mert itt kezdődik.
