Een levende cultuur is een productieproces, geen recept. Hier vind je de stammen, de documenten en de tests — samen met wat ze niet bewijzen.
De weg van stam tot sachet.
Stamselectie, fermentatie, stabilisatie in droge vorm, telling, batchtest.
Stammen en deposito's
De formule steunt op drie stammen melkzuurbacteriën. De belangrijkste, Lactobacillus acidophilus 2585, is gedeponeerd in twee collecties: CGMCC 38080 (China General Microbiological Culture Collection Center) en VKPM B-2585 (Russische Nationale Collectie van Industriële Micro-organismen). Daarnaast wordt de depositoreferentie INTEROCO EC-01-004579 vermeld.
| Geslacht en soort | Aanduiding | KVE per sachet |
|---|---|---|
| Lactobacillus acidophilus | 2585 | 15 miljard |
| Streptococcus thermophilus | 90301 | 4 miljard |
| Lactobacillus helveticus | — | 1 miljard |
Fermentatie
De culturen worden vermenigvuldigd via gecontroleerde fermentatie en daarna gestabiliseerd in droge vorm. In droge toestand zijn de bacteriën niet actief — daarom schrijft de gebruiksaanwijzing voor ze vlak voor inname op te lossen in warm water van ongeveer 36 °C.
Het octrooi beschrijft de bereiding van een gefermenteerd melkproduct en vermeldt de aanwezigheid van licht opneembare polypeptiden in de verkregen matrix.
Telling van de levende cellen
De hoeveelheid wordt uitgedrukt in KVE — kolonievormende eenheden, de standaardmanier om levende bacteriën te tellen door ze uit te platen op een voedingsbodem. De methode telt de cellen die een kolonie kunnen vormen.
Publicaties, octrooi en goedkeuringen
Het onderzoek stelt een remming vast van de groei van Candida albicans, P. aeruginosa, S. aureus en E. coli, evenals een verminderde antibioticaresistentie van de onderzochte isolaten binnen 3–4 dagen.
Reikwijdte: laboratoriumonderzoek op bacteriële isolaten van patiënten met open onderkaakfracturen. Het is geen klinische studie bij mensen, heeft geen controlegroep en gaat niet over kolonisatie van de darm.
Bekijk de PubMed-vermelding
Reikwijdte: een productiemethode en een methode voor correctie van de microflora. Het octrooi beschrijft de resistentie van de stam tegen antibiotica. De hoofdstam wordt erin aangeduid als AG/17-666, en VKPM-2585 wordt geciteerd als stand van de techniek.
Bekijk het octrooi
Testen van het eindproduct
Test door de Technologische Universiteit van Almaty, protocol nr. 368: lood, cadmium, arseen en kwik — niet aangetroffen. De productie werkt volgens de systemen ISO 22000, HACCP en GMP; het product heeft ook HALAL- en EAC-certificering.
Zware metalen — niet aangetroffen.
Managementsystemen voor voedselveiligheid.
Stabiel zonder koeling tot het einde van de houdbaarheid.
Documenten
Een analysecertificaat voor elke batch.
Voor elke geproduceerde batch geeft het laboratorium een analysecertificaat uit. Open er eender welk en bekijk de cijfers — zware metalen, microbiologie en het aantal levende cellen.
De certificaten gelden voor de specifieke batches die erop vermeld staan. De documenten zijn in het Engels en uitgegeven door het laboratorium van de fabrikant.
Aanvullende documenten
Het halalcertificaat is uitgereikt aan ECOIDEAL 2019 EOOD — onze strategische partner voor Europa — en geldt voor de producten die in de bijlage ervan worden opgesomd. De registratie bij INTEROCO bevestigt het auteurschap van de wetenschappelijke tekst en de datum van deponering; ze is niet het resultaat van een test of een peerreview.
1905 · Genève — 1908 · Stockholm
Erfgoed, geen bewijs.
In 1905 beschreef Stamen Grigorov de bacterie in Bulgaarse yoghurt; ze kreeg de naam Lactobacillus bulgaricus. In 1908 ontving Ilja Metsjnikov een Nobelprijs voor de ontdekking van de fagocytose, en zijn theorie over een lang leven steunde precies op deze yoghurt.
De prijs was voor cellulaire immuniteit, niet voor probiotica, en bewijst niets over een product van vandaag. We vertellen het verhaal omdat het het begin is van een heel vakgebied — en omdat het hier begint.
