Cultura vie este un proces de producție, nu o rețetă. Aici sunt tulpinile, documentele și testele — împreună cu ceea ce nu dovedesc.
Drumul de la tulpină la plic.
Selecția tulpinii, fermentație, stabilizare în formă uscată, numărare, testarea lotului.
Tulpini și depozite
Formula se bazează pe trei tulpini de bacterii lactice. Tulpina principală, Lactobacillus acidophilus 2585, este depozitată în două colecții: CGMCC 38080 (China General Microbiological Culture Collection Center) și VKPM B-2585 (Colecția Națională Rusă de Microorganisme Industriale). Este indicată și referința de depozit INTEROCO EC-01-004579.
| Gen și specie | Denumire | UFC per plic |
|---|---|---|
| Lactobacillus acidophilus | 2585 | 15 miliarde |
| Streptococcus thermophilus | 90301 | 4 miliarde |
| Lactobacillus helveticus | — | 1 miliard |
Fermentație
Culturile sunt înmulțite prin fermentație controlată și apoi stabilizate în formă uscată. În stare uscată, bacteriile nu sunt active — de aceea instrucțiunea de administrare cere dizolvarea în apă caldă, la circa 36 °C, imediat înainte de administrare.
Brevetul descrie obținerea unui produs lactat fermentat și indică prezența unor polipeptide ușor asimilabile în matricea rezultată.
Numărarea celulelor vii
Cantitatea este declarată în UFC — unități formatoare de colonii, modul standard de numărare a bacteriilor vii prin însămânțare pe un mediu nutritiv. Metoda numără celulele capabile să formeze o colonie.
Publicații, brevet și aprobări
Studiul consemnează suprimarea creșterii pentru Candida albicans, P. aeruginosa, S. aureus și E. coli, precum și o rezistență scăzută la antibiotice a izolatelor studiate, în 3–4 zile.
Domeniu: studiu de laborator pe izolate bacteriene de la pacienți cu fracturi deschise ale mandibulei. Nu este un studiu clinic pe oameni, nu are grup de control și nu se referă la colonizarea intestinală.
Vezi înregistrarea în PubMed
Domeniu: metodă de fabricație și metodă de corectare a microflorei. Brevetul descrie rezistența tulpinii la antibiotice. Tulpina principală din el este desemnată AG/17-666, iar VKPM-2585 este citată ca stadiu anterior al tehnicii.
Vezi brevetul
Testarea produsului finit
Testare efectuată de Universitatea Tehnologică din Almaty, protocolul nr. 368: plumb, cadmiu, arsen și mercur — nedetectate. Producția funcționează conform sistemelor ISO 22000, HACCP și GMP; produsul poartă și marcajele HALAL și EAC.
Metale grele — nedetectate.
Sisteme de management al siguranței alimentelor.
Stabil fără refrigerare până la expirare.
Documente
Un certificat de analiză pentru fiecare lot.
Pentru fiecare lot fabricat, laboratorul emite un certificat de analiză. Deschide oricare dintre ele și vezi cifrele — metale grele, microbiologie și numărul de celule vii.
Certificatele se referă la loturile concrete înscrise pe ele. Documentele sunt în limba engleză, emise de laboratorul producătorului.
Documente suplimentare
Certificatul Halal este emis pe numele ECOIDEAL 2019 EOOD — partenerul nostru strategic pentru Europa — și se referă la produsele enumerate în anexa sa. Înregistrarea la INTEROCO atestă calitatea de autor asupra textului științific și data depunerii; nu este rezultatul unei testări sau al unei recenzii.
1905 · Geneva — 1908 · Stockholm
Moștenire, nu dovadă.
În 1905, Stamen Grigorov a descris bacteria din iaurtul bulgăresc; aceasta a primit numele Lactobacillus bulgaricus. În 1908, Ilia Mecinikov a primit Premiul Nobel pentru descoperirea fagocitozei, iar teoria sa despre longevitate s-a sprijinit tocmai pe acest iaurt.
Premiul a fost acordat pentru imunitatea celulară, nu pentru probiotice, și nu dovedește nimic despre un produs de astăzi. Îl povestim pentru că este începutul unui întreg domeniu — și pentru că începe aici.
